Карбоксиметил целулоза CMC-Food grade

Карбоксиметил целулоза CMC-Хранителен клас Представено изображение

Кратко описание:

Реакцията на карбоксиметилиране е една от технологиите за етерификация. След карбоксиметилиране на целулоза се получава карбоксиметил целулоза (CMC). Неговият воден разтвор има функциите на сгъстяване, образуване на филм, свързване, задържане на вода, колоидна защита, емулгиране и суспензия. Той се използва широко в петролната, хранително-вкусовата, медицинската, текстилната и хартиената промишленост. Той е един от най-важните целулозни етери. С нашия дългогодишен експертен опит в търговията с химически продукти, ние ви предоставяме професионални съвети за продукти и индивидуални решения за вашата конкретна цел. Щастливи сме да ви помогнем да изберете подходящите за вас материали. Просто щракнете, за да намерите приложенията във вашата индустрия: CMC в храните, петрола, печатането и боядисването, керамиката, пастата за зъби, плаващото обогатяване, батериите, покритията, прахообразната замазка и производството на хартия.

Изпратете имейл до нас

Подробности за продукта

Продуктови етикети

CMC модел за хранителен клас: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Натриевата карбоксиметил целулоза (CMC) има много функции в храната, като сгъстяване, емулгиране, суспензия, задържане на вода, повишаване на якостта, разширяване и консервиране. Тези свойства на CMC са несравними с други сгъстители. Когато се използва в храната, може да подобри вкуса, да подобри качеството и качеството на продуктите и да удължи срока на годност.

Функции на CMC в производството на храни

1. Сгъстяване: получаване на вискозитет при ниска концентрация. Може да контролира вискозитета в процеса на обработка на храната и едновременно с това придава на храната усещане за смазване;
2. Задържане на вода: намаляване на свиването на храната от дехидратация и удължаване на срока на годност на храната;
3. Стабилност на дисперсията: поддържайте стабилността на качеството на храната, предотвратявайте стратификацията масло-вода (емулгиране) и контролирайте размера на кристалите в замразената храна (намалете ледените кристали);
4. Оформяне на филм: оформете слой от залепващ филм в пържена храна, за да предотвратите прекомерното абсорбиране на масло;
5. Химическа стабилност: стабилен е на химикали, топлина и светлина и има известна устойчивост на плесен;
6. Метаболитна инерция: като хранителна добавка, тя няма да се метаболизира и няма да осигури топлина в храната.

Приложение на CMC в храните

1. Напитка от млечнокисели бактерии
Напитки с кисело мляко
Добавянето на CMC може да предотврати утаяването и разслояването на протеина в напитката;
Придава на напитката уникален деликатен и освежаващ вкус, което прави вкуса на напитката много добър;
CMC има добра заместваща еднородност, което гарантира стабилността на киселинните напитки и по-дълъг срок на годност
Препоръчителен избор: gfh9; FL100; FVH9
Добавено количество (%): 0,3-0,8
2. Какаова напитка
Шоколадова напитка
Подобряване на ефекта на дисперсия и стабилност и инхибиране на увеличаването на вискозитета по време на съхранение; Подобряване на стабилността на суспендираните твърди вещества;
Препоръчителен избор: gfh9; FL100
Добавено количество (%): 0,4-0,8
3. Бърза юфка
Подобрете капацитета за задържане на вода, подобрете ефективността на консервиране, подобрете блясъка и сухожилията, увеличете здравината и предотвратете счупване;
Препоръчителен избор: FVH6
Добавено количество (%): 0,3-0,5
4 часа
Пълнеж за лунна торта
Дават определена тиксотропия, предотвратяват дехидратацията, подобряват стабилността при съхранение;
Подобрете дисперсията и стабилността на различни пълнежи, поддържайте определен вискозитет, увеличете времето за съхранение;
Придава определен гладък вкус; Торти и сладкиши
Препоръчителен избор: FVH6;FVH9
Добавено количество (%): 0,3-0,6
5. Замразени кнедли
Замразен уонтън
Подобрете капацитета за задържане на вода, подобрете ефективността на консервиране, подобрете блясъка и сухожилията; Предотвратяване на напукване и вторично замръзване за получаване на ледени кристали;
Препоръчителен избор: FVH6
Добавено количество (%): 0,4-0,8
6. Аз съм върба
Пакет за инстантен сос за юфка
Подправка
Стабилизиране на различни компоненти в соев сос и торбичка за сос, разпръскване на различни компоненти на подправки и хомогенизиране;
Препоръчителен избор: FH9
Добавено количество (%): 0,3-0,5
7. Колбас от шунка
наденица
Подобрете организационната структура на продуктите и направете вкуса нежен;
Препоръчителен избор: FVH6
Добавено количество (%): 0,4-0,8
8. Сладолед
Произвежда правилно разширяване, произвежда фина тъкан, подобрява оралната разтворимост и подобрява вкуса;
Предотвратете образуването на ледени кристали по време на съхранение и подобрете запазването на формата.
Препоръчителен избор: FVH6
Добавено количество (%): 0,3-0,5